Perché mangiare avena al mattino?

L’avena, un cereale antico che ha nutrito generazioni, è tornata prepotentemente al centro dell’attenzione per le sue numerose proprietà benefiche; pensare di integrarla in modo più o meno regolare nella colazione quotidiana spesso riflette una scelta consapevole che può migliorare significativamente la qualità della nostra dieta e della nostra salute.

Le evidenze scientifiche a supporto dei benefici dell’avena sono forti e variegate, rendendola un alleato prezioso per chiunque desideri nutrirsi in modo equilibrato ed efficace.

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Un trionfo di nutrienti e di benefici

L’avena è un cereale ricco di nutrienti essenziali per il nostro organismo.

Innanzitutto, contiene una buona quantità di fibre, tra cui spiccano per importanza i beta glucani, sostanze note per contribuire a un corretto controllo di glicemia e colesterolo.

Più in generale le fibre sono poi preziose alleate nel favorire una regolare funzione intestinale.

L’avena è anche una fonte di proteine di alta qualità, superiore per quantità e qualità a tanti altri cereali, ma anche vitamine del gruppo B, minerali come il ferro, il magnesio e lo zinco, e antiossidanti come l’avenantramide.

Stabilizza i livelli di zuccheri nel sangue

L’avena ha un buon indice glicemico se confrontata con altri cereali, il che significa che rilascia lentamente gli zuccheri nel sangue, evitando picchi glicemici e fornendo un senso di sazietà prolungato.

Per la stessa natura del chicco di avena, è quasi sempre venduta in forma integrale (talvolta indicata come decorticata) e anche le trasformazioni subite dai fiocchi non alterano significativamente l’indice glicemico (ma si consiglia di evitare quella istantanea e preferire invece i fiocchi di più grandi dimensioni).

Promuove la perdita di peso

Grazie all’alto contenuto di fibre e proteine, l’avena aiuta a controllare l’appetito e a ridurre l’assunzione di calorie durante la giornata. Diversi studi hanno dimostrato che le persone che consumano regolarmente avena tendono ad avere un indice di massa corporea più basso rispetto a chi non la consuma.

Benefici per il cuore

Le fibre contenute nell’avena, in particolare i beta glucani, hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”) nel sangue. Inoltre, l’avena contiene acidi grassi insaturi e fitosteroli che contribuiscono ulteriormente a mantenere la salute cardiovascolare.

Per approfondire: Perché l’avena abbassa il colesterolo?

Come e quanta?

L’avena è un alimento estremamente versatile e può essere preparata in molti modi diversi. Che la preferiate come porridge, nei biscotti, nei pancake o nello yogurt, l’avena si adatta a tutti i gusti. Potete arricchirla con frutta, noci, semi o spezie per variare i sapori e ottenere una colazione sempre diversa e appetitosa.

Per approfondire: Come preparare l’avena a colazione?

Per beneficiare delle sue proprietà è infine necessario inquadrarla correttamente nella propria dieta giornaliera, sia dal punto di vista quantitativo che nell’equilibrio tra i diversi macronutrienti. La dose giornaliera deve quindi essere personalizzata in base al proprio fabbisogno e alla composizione degli altri pasti della giornata. Per approfondire: