I 12 benefici che danno le uova se siete dei runner

L’uovo è un alimento molto versatile e non è dannoso – preso nelle giuste quantità – per la salute degli sportivi. Hanno molte proprietà benefiche per l’organismo, quindi assicuratevi che siano uno degli alimenti da avere sempre in casa. Per i runner, le uova sono un alleato perfetto per raggiungere i propri obiettivi senza il rischio di infortuni. Ma c’è di più: se siete tra gli sportivi che mangiano frittate senza tuorlo per evitare il colesterolo, abbiamo una buona notizia. Prendete il tuorlo, esso offre diversi benefici nutrizionali, soprattutto per chi corre.

Un numero crescente di studi dimostra che il consumo di uova (fino a un tuorlo al giorno) è sicuro, nonostante il colesterolo contenuto nel suo tuorlo. Infatti, gli altri nutrienti che contiene sono protettivi contro le malattie cardiache.

Se siete preoccupati per il benessere delle galline, assicuratevi di prendere sempre uova biologiche o da allevamento all’aperto. Il primo numero del codice stampato sul guscio si riferisce al tipo di allevamento delle galline ovaiole: 0 per le uova di produzione biologica e 1 per le uova di galline allevate all’aperto (3 a terra e 4 in gabbia).

I benefici delle uova se siete dei runner

Ormai è assodato quanto questo alimento sia un alleato importante per la salute degli sportivi – e non solo -. Andiamo adesso a scoprire i 12 benefici che assumere uova periodicamente può dare all’organismo.

1. Fornisce proteine di alta qualità

Le proteine del tuorlo vengono utilizzate anche se consumate crude. Le proteine dell’albume, invece, vengono digerite completamente solo se cotte. Il consumo di 100 g di uova (circa 2 uova intere) fornisce 12,7 g di proteine, che corrispondono al 15-20% delle proteine che si dovrebbero ingerire quotidianamente.

Queste proteine sono utilizzate per la formazione di enzimi, anticorpi e neurotrasmettitori che ci mantengono in salute. La qualità delle proteine fornite dalle uova è fantastica perché sono di buona qualità. La qualità è definita dal valore biologico, che riflette il tasso di utilizzo delle proteine da parte dell’organismo. Questo valore è il più alto per le proteine dell’uovo, grazie alla concentrazione e all’equilibrio dei diversi aminoacidi che le compongono, sia nella proteina dell’albume che in quella del tuorlo.

2. Aiutano a mantenere il peso

Le uova sono un alimento molto saziante, il che le rende perfette per il controllo del peso. Inoltre, gli studi sull’assunzione di macronutrienti a colazione dimostrano che le persone che iniziano la giornata con le proteine, in particolare con le uova, perdono o mantengono il peso più facilmente rispetto a quelle che consumano una colazione ad alto contenuto di carboidrati.

3. Promuovono l’aumento della massa muscolare

Le uova contengono anche diversi aminoacidi essenziali, come lisina, metionina, valina e triptofano. Tutti questi elementi favoriscono la formazione del tessuto muscolare. Ricordate che la chiave per aumentare la massa muscolare è trovare il giusto equilibrio tra esercizio fisico e alimentazione.



4. Favoriscono il buon umore

Le uova contengono una miscela benefica di acidi grassi omega-3, zinco, vitamine del gruppo B e iodio, nutrienti che lavorano insieme per combattere la stanchezza e invertire il cattivo umore. Ora lo sapete: quando avete una giornata storta, mangiate una frittata!

5. Aiutano la contrazione muscolare

La vitamina B12 contenuta nelle uova favorisce anche la contrazione muscolare, essenziale per i runner. Si tratta di un elemento organizzato e naturale che si verifica nei muscoli quando le fibre e le proteine al loro interno si uniscono producendo una tensione nell’area, dando luogo al movimento.

6. Sono un buon alimento per il cervello

Il tuorlo d’uovo è la migliore fonte alimentare di colina, un nutriente essenziale per il corretto funzionamento del fegato e dell’intero sistema nervoso centrale, che aiuta a mantenere una memoria nitida. Inoltre, aumenta il rilascio di acetilcolina, un neurotrasmettitore che aiuta il cervello a memorizzare e ricordare meglio le informazioni. Le uova provenienti da galline allevate al pascolo all’aperto contengono anche una maggiore quantità di acidi grassi omega-3 che contribuiscono a potenziare il cervello.

7. Prevengono l’anemia e l’avitaminosi

Le uova contengono quasi tutti i macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) e i micronutrienti (vitamine e minerali) necessari. Tra questi, la vitamina B12, la vitamina D e A, la riboflavina, il selenio, i folati, la tiamina, la niacina, la biotina, il fosforo, il potassio, il sodio e il magnesio. Ognuno di questi nutrienti svolge un ruolo fondamentale per l’organismo e la loro mancanza è spesso causa di malattie come l’anemia o l’avitaminosi.



8. Migliorano la vista al buio

Correte spesso di notte? Allora fate tutto il possibile per preservare la vostra vista. Le uova sono una ricca fonte di luteina e zeaxantina, antiossidanti che aiutano a prevenire la degenerazione maculare e la cataratta. Inoltre, ogni uovo contiene circa 130 mg di vitamina A, la cui carenza è una delle principali cause di cecità nel mondo. Per un pasto ancora più protettivo per gli occhi, preparate una frittata di spinaci, ricca di luteina e zeaxantina, ma anche di vitamina k, che contribuisce a mantenere forti cuore e ossa e a prevenire le lesioni.

9. Favoriscono l’idratazione dell’organismo

Le uova contengono un’alta percentuale di acqua, quasi l’80% dell’albume è costituito da acqua e il 50% dal tuorlo: in totale, un uovo contiene circa 40 g di acqua. Questo lo rende un alimento che non solo fornisce nutrienti, ma favorisce anche l’idratazione e promuove l’equilibrio idrico.

10. Sostengono il sistema immunitario


Esse contengono vitamina E, eccellente per il sistema immunitario dei runner. Le galline allevate biologicamente producono uova con una quantità molto maggiore di vitamina E.

11. Aiutano il recupero muscolare

È considerata una proteina completa, che fornisce tutti gli aminoacidi necessari, facilmente assorbibili dall’organismo. Per questo motivo, il consumo di uova (in camicia, in frittata, strapazzate, sode…) è un’ottima opzione post-allenamento, in quanto contribuisce a promuovere la crescita muscolare e a riparare efficacemente tutte le fibre muscolari appena rotte.

12. Ossa più forti

Questo è molto importante per le donne che corrono dopo la menopausa, quando c’è il rischio di osteoporosi. Una porzione di due uova fornisce il calcio e il 36% del fabbisogno giornaliero di vitamina D, che devono essere assunti insieme e sono essenziali per la formazione e il mantenimento delle ossa. Forniscono inoltre il 30% del fabbisogno di fosforo, che contribuisce alla mineralizzazione delle ossa.