Cirfood, due progetti per la sanità. Meno sprechi e pasti piacevoli

“La ristorazione ospedaliera e sociosanitaria è uno degli elementi essenziali per il benessere delle persone. È una cura, un miglioramento della qualità della vita”’. A dirlo è Alessio Bordone (in foto), direttore commerciale Cirfood, nell’evento ‘Nutrire è cura, idee e progetti per un nuovo approccio alla ristorazione ospedaliera e sociosanitaria’, organizzato ieri al Cirfood district.

“Dobbiamo promuovere una cultura di un’alimentazione sana ed equilibrata, proponendo delle soluzioni dei pasti dal corretto apporto nutrizionale e calorico – prosegue Bordone – Oggi, in questo settore strategico, purtroppo l’equilibrio di tutto il sistema è messo a dura prova. Noi di Cirfood sentiamo il dovere di farci promotori di azioni di sensibilizzazione verso tutti gli attori del settore e anche di proporre delle soluzioni concrete”, aggiunge. La modalità è lo stesso Bordone a dettarla: “Proponiamo due progetti: uno si chiama ‘Less is More’ e l’altro è un progetto sulla disfagia. ‘Less is more’ mira a proporre una semplificazione dei menù per i degenti, andando a ridurre gli sprechi. Il secondo progetto è sulla disfagia: chi ne soffre vive il pasto come momento tutt’altro che piacevole. Il nostro progetto mira all’emotività, al concetto di pasto piacevole”