Perché è importante assumere alimenti contenenti fosforo

Il fosforo è comunemente conosciuto per il suo effetto positivo sulla memoria, ma questo minerale è molto importante anche per alcune funzioni base del corpo. La maggior parte delle persone assume il fosforo tramite l’alimentazione, ma coloro che hanno determinate condizioni di salute o che prendono farmaci specifici potrebbero avere bisogno di aumentare o diminuire l’apporto di questo minerale.

I benefici per la salute derivanti dal fosforo includono il mantenimento di ossa e denti forti, l’aiuto ai muscoli per contrarsi e molto altro. Si tratta di un minerale che si trova in molti alimenti, ma anche la lavorazione di alcuni cibi può aumentare il livello di fosforo.

Il fosforo aiuta anche a rimuovere le scorie e a riparare i tessuti danneggiati. La maggior parte delle persone assume abbastanza fosforo attraverso la dieta. Tuttavia, le persone con determinate condizioni di salute, come malattie renali o diabete, potrebbero dover modificare il loro apporto di fosforo.

I cibi ricchi di fosforo

Il fosforo svolge anche un ruolo nel modo in cui il corpo elabora i carboidrati o gli zuccheri. Ma contribuisce anche alle funzioni corporee che coinvolgono il sistema nervoso, la funzione renale, la contrazione muscolare e la regolazione del battito cardiaco. Il fosforo alimentare è quello che una persona può consumare tramite cibi e bevande.

In particolare gli alimenti più ricchi di questo minerale sono le carni bianche come il pollo e il tacchino, i frutti di mare, i semi, le noccioline, i latticini a basso contenuto di grassi come lo yogurt e la ricotta. Ma anche alcuni cibi meno ricchi di proteine contengono un buon livello di fosforo, come l’aglio, i broccoli, la frutta secca, i cereali integrali e le patate.

Le quantità di fosforo da assumere

Le quantità di fosforo che un essere umano deve assumere dipende dall’età e dalle condizioni di salute del soggetto. Di solito come valori base, i bambini da 1 a 3 anni necessitano di almeno 460 milligrammi di fosforo, 500 milligrammi dai 4 agli 8 anni, di 1250 milligrammi dai 9 ai 18 anni, mentre gli adulti hanno bisogno di 700 milligrammi di fosforo.

Bisogna fare attenzione a non eccedere nelle dosi poiché prendere troppo fosforo può causare alcuni effetti collaterali come l’indebolimento delle ossa. Uno studio del 2017, infatti, ha riscontrato che un’assunzione di fosforo in grandi quantità può avere conseguenze dannose sull’organismo animale provocando lesioni ai tubi dei reni, quantità anomale di proteine nelle urine e calcificazioni nei sistemi vascolare e renale.

Chi ha bisogno di assumere più fosforo

Le persone che necessitano di più fosforo includono quelle con diabete che assumono insulina per regolare la glicemia e le persone che hanno un uso eccessivo di alcol. Diversi sintomi testimoniano un livello anomalo di fosforo nel sangue come la perdita di appetito, un affaticamento generale, dolori articolari e ossei, problemi respiratori, squilibri elettrolitici, confusione e irritabilità.

In rari casi le persone con livelli di fosforo pericolosamente bassi possono andare in coma o andare incontro ad altre complicazioni potenzialmente letali. Un medico di solito può correggere i bassi livelli di fosforo trattando la condizione e raccomandando ai soggetti di apportare modifiche alla dieta o di assumere integratori per garantirne un apporto sufficiente.

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