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Oltre all’attività fisica, l’alimentazione è in grado di influire positivamente sul benessere psico-fisico. Scopri i cibi che fanno bene alla mente
Sono sempre più numerosi gli studi scientifici che analizzano le correlazioni tra cibo, umore e malattie come diabete, obesità e depressione. Non solo l’umore influenza in modo significativo l’assunzione di cibo e le scelte alimentari, ma è anche il cibo a influenzare l’umore, che a sua volta influisce positivamente o negativamente sul benessere psico-fisico. Insomma, il detto che dice “siamo quello che mangiamo” ha molte più basi scientifiche di quanto si possa pensare. È quanto emerge da uno studio condotto su oltre 12.000 adulti, che ha analizzato l’effetto di diversi alimenti e sostanze nutritive sull’umore. Studi come quello preso in esame aiutano a comprendere come l’interazione tra cibo e umore possano aiutare a prevenire o alleviare problemi di salute indesiderati.
alimenti FRESCHI che influiscono sull’umore
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Ciò che è emerso dallo studio è che il consumo di frutta e verdura ha un maggior impatto sulla soddisfazione di vita e felicità, seguito dai prodotti a base di cereali e dagli snack come dolci e salatini. Frutta e verdura contengono, infatti, elevate quantità di micro nutrienti con effetti antiossidanti, che contribuiscono alla protezione del corpo da danni cellulari. Altri studi confermano una correlazione tra l’aumento del consumo di frutta e verdura e il miglioramento delle funzioni cognitive, dello stato d’animo e della creatività.
In particolare, sappiamo che alcuni cibi sono associati al miglioramento dell’umore, come le noci, le mandorle e i fagioli, ricchi di triptofano, un amminoacido essenziale per la sintesi della serotonina. I polifenoli, molecole antiossidanti contenuti in particolare in frutta e verdura rossi e blu, attivano il naturale processo di “pulizia” del cervello dalle tossine. Infine, ma non per importanza, vanno citati tutti i cereali integrali, che contengono elevate quantità di acido folico e tiamina. Queste sostanze facilitano l’afflusso del sangue al cervello e lo aiutano a lavorare meglio.
il cioccolato per il buonumore
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Quando l’umore è alto, anche la mente ne è influenzata positivamente. In tal senso, gli alimenti in grado di attivare il buonumore sono importanti anche per il benessere della mente. Il cioccolato fondente è una sorta di intramontabile elisir di felicità. Il cacao, infatti, è ricco di sostanze psicoattive che interagiscono con i recettori oppioidi nel sistema nervoso centrale: tra queste sostanze spiccano l’anandamide, che agisce nello stesso sito cerebrale della cannabis, insieme a tiramina e feniletilamina, che svolgono il loro ruolo in modo simile all’anfetamina.
gli effetti negativi del marketing
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Per conoscere gli alimenti che fanno bene alla mente e alla salute, bisogna anche sapere quali sono le insidie che ci portano a mangiare male. La pubblicità è un fattore cruciale che influenza negativamente le scelte alimentari e l’umore, soprattutto quando si tratta di minorenni. Le nuove linee guida dell’OMS in tal senso si scagliano contro il marketing alimentare, considerato “aggressivo e pervasivo di alimenti e bevande ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale per i bambini, responsabile di scelte alimentari malsane”. Guardare meno tv con pubblicità annessa, specie quando si mangia, sarebbe un buon primo passo verso l’adozione di uno stile alimentare sano.
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