I benefici delle verdure: cosa c’ da sapere Cook

Verdura e frutta, come noto, sono alla base della piramide alimentare. Si tratta di cibi che raccomandabile consumare spesso e in buone quantit poich apportano micro e macronutrienti fondamentali per il benessere psicofisico. Che le verdure siano altamente benefiche ormai assodato e praticamente nessuno lo nega, tuttavia molti non sanno quali ortaggi prediligere e in base a quali benefici. Le caratteristiche nutrizionali delle verdure cambiano in base al loro colore, dato dalla diversa composizione in termini di vitamine, sali minerali e sostanze fitochimiche, svolgendo un ruolo ben preciso all’interno dell’organismo ci spiega la dottoressa Micol Galloni, biologa nutrizionista di Cryovis, centro di crioterapia a Milano che offre servizi di benessere a 360. Ad esempio, il colore blu-viola di alcune verdure garanzia di ricchezza di sostanze come polifenoli e antocianine che sono in grado di contrastare la fragilit capillare, garantendo un buon funzionamento dell’apparato cardiocircolatorio. Poich ciascuna “categoria cromatica” vegetale apporta diversi benefici, la raccomandazione dell’esperta quella di cercare di variare il pi possibile la loro assunzione.
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