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Semplice rosetta o golosissimo tiramisù, le proposte del Bakery chef per la Giornata Mondiale del Pistacchio
Tra i frutti
secchi più amati al mondo, il pistacchio è uno stuzzicante spuntino spezza fame
dalle innumerevoli proprietà benefiche. Oro verde, dalle origini millenarie, è
da sempre il protagonista indiscusso di tantissime preparazioni, sia dolci che
salate.
Sia nella sua
versione più “naturale”, che rielaborato in tante originali creazioni, il
pistacchio è uno tra gli ingredienti preferiti da sempre dal Bakery chef Fabio
Tuccillo, che ne seleziona le varietà più pregiate, come quella di Bronte,
tutelata dal marchio Dop.
E proprio per
celebrare il versatile frutto verde, in occasione del World Pistacchio Day,
che ricorre il 26 febbraio, il Bakery chef propone due delle sue originali
creazioni, una dolce e una salata, in grado di incontrare i gusti di una vasta
platea.
Per gli amanti
del “dolce a qualsiasi costo” è stato ideato il delizioso Tiramisù al
pistacchio.Da un’intuizione del Bakery chef, autentico appassionato di
questi frutti, nasce la variante “in verde” di uno dei dolci più amati, realizzato
con una base di mascarpone variegato al pistacchio. Insaporito da una
delicatissima bagna al sapore di pistacchio, il Tiramisù è arricchito con una
crema spalmabile artigianale, che lo rende ancora più goloso. L’elemento
croccante è costituito, infine, da una granella di pistacchi tostati, che esalta
il gusto del dolce e gli conferisce un profumo inconfondibile.
Semplice e
gustosa è poi la preparazione “salata”: una rosetta con mortadella, doppia
crema di pistacchio, scaglie di Grana e granella di pistacchi tostati in
superficie.
Fabio Tuccillo
sceglie il pane, come elemento neutro e assolutamente insostituibile, per
rendere stuzzicante e soddisfacente la pausa pranzo, piuttosto che la merenda o
uno spuntino fuoriporta.
Ingredienti
semplici, scelti accuratamente ed una lenta lavorazione, con lievito naturale,
rendono la rosetta della Tuccillo
Bakery uno dei prodotti più amati, insieme alle tantissime
altre tipologie di pane, come tutte quelle realizzate con farine speciali.
Il Bakery chef Fabio Tuccillo è titolare
della Tuccillo Bakery, che gestisce insieme a suo fratello Gianfranco, socio
dell’attività e ideatore del progetto insieme al padre Antonio. Nata nel 2014,
la Panetteria Tuccillo si è evoluta nel corso degli anni, associando alla
produzione di pane e panini, anche la pasticceria e gli altri prodotti da
forno, che oggi la rendono riconoscibile come Bakery per un vasto pubblico, sia
di clienti privati che Ho.re.ca
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